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餐饮厨房设备工程的用电规范知识

2023-02-09 17:23:43

厨具行业的竞争格局正在发生变化,各厨具企业所面临的挑战也越来越严峻,全厨具设备在技术水平、生产能力、品牌影响力等方面的调价约束下,厨具设备公司良莠不齐,如何选择优秀的厨具设备公司?选择厨房设备的时候一定要问清楚和了解明白需要的是家用的还是商用的,厨房设备工程 功率大能耗大设备品种繁多涉及面积广阔不仅仅是中餐西餐日餐法餐酒店还有各种加工厂配送中心研发中心中央厨房等而且还有国家法律法规明文规定的要求和规范,也有面积的要求,人员的要求,设计的要求,所以商用厨房要比家用复杂。

厨房设备工程

厨房设备包括双门冰箱、四门冰箱、前厅饮料展示柜、微波炉、刨肉机、搅拌机、制冰机、压面机、切肉机、炉灶、蒸笼、烤箱、煎锅等;厨房是餐饮行业中非常核心的一个部分,所以餐饮厨房在打造的时候一定要非常的用心,尤其是在设备的选购上面,一定要选购齐全,那么厨房设备工程进行需要注意哪些安全问题?1.合法设计,合法施工。厨房设备工程方案需取得卫生防疫主管部门的审批文件后,方可进入施工图深化阶段。施工方应具备相应施工资质。2.确定合理的防火分区。人员疏散出口数量要保证不少于消防规定。若有楼梯要满足人流疏散宽度要求。

厨房设备工程

3.厨房若设有外窗,须设置防火挑檐。且满足规范宽度要求;穿越厨房区域与相邻非厨房区域的通风管道要设置防火闸。

4.因厨房常处于带水操作状态,厨房设备必须做好等电位接地,防止重大人员伤亡事故发生;施组中要体现厨房设备工程专门章节,对现场安全措施要有明文规定。制定安全处突预案。

5.对施工人员进场前,要进行安全教育,做好安全交底,施工中做好安全检查。保证随时启动应急机制。

厨房设备工程

下面广州怡嘉厨房设备科技有限公司餐饮厨房设备工程的用电规范知识:餐饮厨房设备工程的用电规范知识酒精、汽油等易燃易爆的危险物品,不可放在炉具或者电源插座旁。定期检查厨房电路、气路和设备是否正常运行,杜绝隐患的发生。厨房设备在完成工作或者不使用的状态下要及时关闭电源。厨房工作中,切记不可用湿布擦拭电源插头,禁止私接电源;如发生意外,意外触电要及时迅速使用绝缘工具切断电源,如有电气火灾意外发生时,要立即切断电源,禁止用水或者泡沫灭火器灭火,采用二氧化碳或干粉灭火器灭火才是合适的选择。


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